Il riso Carnaroli festeggia i suoi 80 anni con il Biodistretto di San Gimignano

Mercoledì 4 giugno la cena speciale Sosta & Gusta organizzata grazie a dodici aziende biologiche dell’area di San Gimignano e dintorni.

29 maggio 2025

SAN GIMIGNANO (Si) – 80 anni fa in una cascina di Paullo, nel Milanese, il risicoltore Ettore de Vecchi incrociò le due varietà Vialone e Lencino ottenendone una nuova destinata a diventare un classico della produzione italiana: il Carnaroli. Per festeggiare l’anniversario l’Ente Nazionale Risi ha varato un programma di iniziative e fino al 12 giugno la Via Francigena sarà al centro del progetto Sosta & Gusta che unisce tradizione, innovazione e sostenibilità.

Il Biodistretto di San Gimignano, per l’occasione, ha colto l’invito dell’associazione Strada del Riso dei Tre Fiumi di Mortara (Pavia) – in collaborazione con importanti partner come Slow Food Italia – e ha organizzato una cena biologica della biodiversità rurale che avrà luogo mercoledì 4 giugno dalle 20 presso il Centro civico Le Granaglie di piazzale Martiri di Montemaggio 2.

Sosta & Gusta punta a valorizzare il turismo lento e sostenibile, promuovendo la Via Francigena non solo come un itinerario storico-religioso ma anche come un percorso di scoperta culturale, ambientale e gastronomica. L’evento è l’occasione per promuovere la sostenibilità e la consapevolezza del valore del cibo buono, pulito e giusto. Si tratta di un ciclo tour da Londra a Roma fatto di pedalate in campagna, piccoli borghi e città storiche.