Biodistretto di San Gimignano, lezione sul campo di erbe spontanee

Domenica 15 marzo Maddalena Zuddas guiderà una giornata di conoscenza botanica, antropologica e culinaria delle piante alimurgiche.

10 febbraio 2026

SAN GIMIGNANO (Si) – La raccolta delle piante alimurgiche, altrimenti dette “erbe spontanee”, sta tornando ad essere una pratica piuttosto diffusa anche in Toscana dopo che, in un passato non lontano, era consuetudine andare per erbe, in particolare nei ceti meno abbienti, e spesso le verdure selvatiche costituivano una risorsa alimentare di primaria importanza.

Sempre più persone, grazie anche al maggior tempo libero a disposizione, stanno riscoprendo dunque che andare per verdure porta alcuni benefici: venire a contatto con la natura, fare lunghe passeggiate e non ultimo variare il classico menu grazie all’’uso alimentare delle piante selvatiche spontanee.

Considerato l’interesse crescente per questo tipo di pratica e la possibilità che essa offre di ottenere piante gustose e biologiche in modo gratuito il Biodistretto di San Gimignano, dopo aver organizzato un incontro di carattere introduttivo il 21 febbraio scorso con la biologa nutrizionista Elena Ambrosin, organizza una giornata di lezione sul campo dal titolo Non sono solo erbacce guidata dall’esperta Maddalena Zuddas.

Domenica 15 marzo la passeggiata avrà inizio dal Museo della Vernaccia presso la Rocca di Montestaffoli di San Gimignano alle 15 e durerà circa tre ore. E’ rivolta a tutti i “curiosi di natura” che intendono approfondire la conoscenza e l’uso tradizionale delle specie spontanee più comuni della zona. Durante la passeggiata verranno fornite informazioni non solo di carattere botanico ma anche antropologico e culinario.

Si parlerà di miti e leggende legati alle piante, dell’uso delle piante nella tradizione del territorio e saranno fornite numerose ricette di pietanze. Ogni partecipante avrà la possibilità di allestire un erbario personale.

Per partecipare è richiesto un contributo di 10 euro per i soci del Biodistretto e di 15 euro per i non soci. I posti sono limitati e la prenotazione è obbligatoria: 346 53.54.675 info@biodistrettosangimignano.it

Maddalena Zuddas è una guida ambientale escursionistica esperta di etnobotanica. Il suo lavoro si concentra sulla divulgazione e sul riconoscimento delle specie vegetali attraverso
corsi e laboratori, escursioni, progetti digitali e pubblicazioni.