FESTIVAL DELLA TERRA – DECIMA EDIZIONE 2025
Festa del Biodistretto di San Gimignano
MERCOLEDI’ 29 OTTOBRE

17.00 – 19.30
WORKSHOP SULLA FERMENTAZIONE
DI CIBI E BEVANDE
(cenni biochimici; come e dove si svolge; ⁠ effetti dai quali ne traiamo vantaggio; principali metodi di fermentazione; come e perché vengono utilizzati;
teoria ed esempi pratici di verdure fermentate)
a cura di:
Sascha Capecchi e Nicolas Arduini
(gratuito su prenotazione)
presso Doc, via di Baccanella 2 (lato Coop)
320 015 4974
docsangimignano@gmail.com

21.00
IL CIBO DELLA NOSTRA TERRA.
FILIERA CORTA, GRUPPI D’ACQUISTO
E IL GIUSTO PREZZO DEL CIBO
incontro con: Massimo Rovai, presidente di Slow Food Toscana; Carlo Triarico, presidente dell’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica; Alessio Capezzuoli, agronomo ed esperto di agroecologia. Introduzione di Marco Arduini, presidente del Biodistretto di San Gimignano e agricoltore bio dal 1982.  Modera Sandro Angiolini, agronomo ed economista.

Presso Centro civico Le Granaglie, piazzale Martiri di Montemaggio 2.
Incontro e buffet a ingresso libero con prenotazione (posti limitati). Dalle 20.15 apericena gratuito con i prodotti delle aziende del Biodistretto, necessaria la prenotazione: info@biodistrettosangimignano.it – 346 53.54.675